서천군은 지난달 30일 서천읍 동산2리를 시작으로 싱겁게 먹기 실천을 통한 ‘100세 건강마을 100개 만들기 사업’에 돌입했다.
100세 건강마을 100개 만들기 사업은 싱겁게 먹기 영양교육과 소변 염분테스트를 통한 짜게 먹는 식습관 확인 및 심각성을 인지해 싱겁게 먹기 실천을 유도하는 사업이다.
나트륨은 우리몸속에 꼭 필요한 무기질 영양소로서 소금에 가장 많이 함유(400mg/소금1g)되어 있으나 과다한 소금(나트륨) 섭취로 인해 고혈압, 뇌졸중, 위암, 골다공증, 만성신부전 등 질환을 발병시킬 수 있다.
세계보건기구(WHO) 하루 나트륨 권장량은 2,000mg(1작은술 5g)이다
실제 시험지를 이용한 소변 염분테스트 실시 결과 동산2리 주민 19명중 6명(31.5%)만이 저염선호로, 다른 주민들은 많음 또는 아주 많음으로 나와 지속적인 관리가 필요한 것으로 조사됐다.
주민 나 모씨는 “염분테스트를 처음 해봤는데 짜게 먹는 식습관을 갖고 있는 줄 몰랐다”며 “앞으로 저염 실천을 위해 지속적으로 노력하겠다”고 말했다.
한편, 생활 속 저염 실천 방법으로는 염장생선 대신 일반생선, 인스턴트식품 대신 자연식품을 선택하도록 하며 조리 시 다시마, 멸치, 마른새우 등을 이용한 육수 사용 등이 있다.
나트륨 배출을 도와주는 음식으로 칼륨식품인 시금치, 바나나, 고구마, 감자, 검은 콩, 마그네슘식품인 아몬드, 콩가루, 땅콩, 칼슘식품인 우유, 멸치, 검은깨, 케일, 브로콜리 등이 있다.
