충남 공주시(시장 오시덕)가 쌀 문화 확산 및 소비 촉진을 위해 한국생활개선공주시연합회와 우리음식연구회원 등을 대상으로 ‘우리 쌀을 활용한 전통음식 교육’을 실시했다.
지난 10월 17일부터 27일까지 매주 월요일과 목요일 4차례에 걸쳐 실시된 이번 교육은 지역 농산물인 밤과 쌀을 활용한 떡 교육으로 떡에 대한 기초이론교육과 밥알이 살아있는 옛날인절미, 공주밤약식, 모듬설기, 호박설기, 밤쑥송편 등의 실습교육으로 진행됐다.
교육을 받은 한 교육생은 “가정에서도 쉽게 만들 수 있고 한 끼 식사로도 간편하게 먹을 수 있는 요리교육이었다”며, “배운 요리를 잘 활용하면 쌀 소비촉진은 물론 건강향상에 큰 도움이 될 것 같다”고 말했다.
김상태 농촌진흥과장은 “더불어 쌀 소비 교육의 작은 움직임으로 쌀의 영양적 가치는 물론 공익적, 경제적 가치를 널리 알려 쌀 소비 촉진 운동이 범국민적 공감대로 확산되도록 최선을 다하겠다”고 밝혔다.
