[sbn뉴스=공주] 권주영 기자 = 알밤의 고장 충남 공주시가 '공주알밤우유'를 출시했다고 14일 밝혔다.
이번에 개발된 공주알밤우유는 지역에서 생산되는 우유에 공주밤을 첨가한 밤우유(밤라떼)다.
공주알밤우유는 매년 공주시가 개최하는 공주알밤전국요리대회에서 지난 2020년 최우수상을 수상한 조리법을 활용했다.
화학첨가물을 전혀 쓰지 않고 순수한 우유와 밤을 첨가해 만들어져 남녀노소 모두에게 좋은 간식거리로 사랑받을 것으로 기대된다.
공주밤연구팀은 해썹(HACCP) 인증을 받은 유가공 업체와 기술 이전을 통한 상용화를 지난해 완료하고 이달부터 본격적으로 소비자 공략에 나서고 있다.
현재 공주지역 로컬푸드 매장과 온라인 마켓 등에서 판매 중이다.
한편, 공주에서는 현재 2100여 농가에서 매년 약 8000t에 달하는 알밤을 생산하며 전국 밤 생산량의 17%를 차지하고 있다.
