조류인플루엔자(AI)로 인한 달걀값 폭등이 제품 원가에 미치는 영향은 미미한 것으로 나타났다.
충남도가 달걀 다소비 품목에 대한 원가(영향)를 조사·분석한 결과, 인상된 달걀 값이 제품 원가 상승에 미친 영향은 4% 안팎으로 계산됐다.
지난 18일 도에 따르면, 이번 원가 분석은 이미 가격이 크게 오른 달걀과 일부 채소류가 설 명절을 앞두고 추가로 들썩이고 있는 상황에서 시장 점검을 통한 합리적인 가격 결정 유도로 물가 안정을 도모하기 위해 실시했다.
조사는 도내 물가조사 표본 지역인 천안과 아산 지역 12개 자영업소(케이크 판매점 6곳·김밥 판매점 6곳, 프렌차이즈 업소 제외)를 대상으로, 지난 9∼10일 품목별 가격과 원재료 구성비 등을 살폈다.
조사 결과, 케이크(1호·260g) 판매 6개 업소의 경우 달걀 값 인상 전 구입 가격은 1판(30개)에 최저 2600원, 최고 4600원, 평균 3867원으로, 조사 시점 달걀 구입가는 최저 6000원, 최고 9300원, 평균 8367원으로 나타났다.
케이크 1개당 달걀 소요량은 2.5개부터 7개까지, 평균 4.6개로 집계됐다.
이에 따른 케이크 인상 요인은 최저 333원, 최고 1237원, 평균 721원(3.8%)으로 계산됐다.
가령 2만 6000원짜리 케이크를 파는 업소가 달걀을 4000원에서 9300원으로 5300원 오른 가격에 구입했고, 케이크 1개당 달걀을 4개 사용했다면, 인상요인은 707원(5300÷30×4)에 불과한 것이다.
김밥 판매업소 역시 4000∼5500원에 구입하던 달걀을 AI 사태 이후 7000∼1만 800원에 구입, 구입가가 2400∼5500원 오른 것으로 나타났다.
김밥 1줄 당 달걀 소요량이 0.5∼0.7개인 점을 감안하면, 인상 요인은 85.8원(4.1%)에 불과한 셈이다.
도는 이번 조사에서 달걀 값 인상이 제품 원가에 미치는 영향이 크지 않은 것으로 나타난 만큼, 해당 제품 등에 대한 과다 인상 억제를 위해 현장 모니터링과 민관 합동 지도·점검 등을 실시할 방침이다.
