충남 서산시 농업기술센터가 지난달 21일부터 이달 17일까지 우리맛·가공연구회, 학교급식 교사, 일반 소비자 등 150여명을 대상으로 ‘다양한 우리쌀 활용 교육’ 을 운영했다.
이 교육은 식습관의 서구화로 쌀 섭취는 줄어들고 밀가루 소비가 늘어나고 있는 상황에서 다양한 쌀 활용법을 전수해 쌀 소비 촉진 도모는 물론 올바른 식생활 문화를 제공하기 위해 마련됐다.
이 기간 동안 4회에 걸쳐 ▲우리쌀에 대한 올바른 정보 및 가치교육 ▲쌀을 활용한 제과·제빵 교육 ▲식생활 체험 프로그램 등이 이뤄져 큰 호응을 얻었다.
시 농업기술센터 관계자는 “우리쌀 소비가 줄어들고 밀가루가 주원료인 빵과 인스턴트식품의 소비가 늘어나 비만 등의 건강 문제를 유발하고 있다.” 며 “쌀 중심 식생활의 중요성에 대한 인식 확산과 올바른 식문화 정착으로 쌀 소비가 확대될 수 있도록 노력하겠다.”고 말했다.
