[sbn뉴스-서해신문·서해방송] 세종특별자치시가 음식점 주방문화 개선과 위생적인 주방환경 정착을 위해 내달 20일까지 ‘음식점 주방 정리수납 지원사업’에 참여할 업소 35곳을 모집한다.

이번 사업은 사회적 거리두기 해제에 따른 외식 수요가 증가하면서 정리수납 전문가 자문(컨설팅)을 통해 음식점 주방의 청결한 위생관리로 주민 건강의 안전성을 확보하고자 마련됐다.

시는 신청업소 35곳을 선정한 후 전문가를 파견해 업소의 사전 위생상태와 문제점을 진단한 후 ▲조리기구 세척, 소독 등 위생관리 비결(노하우) ▲냉동·냉장고, 수납장 등 주방동선 효율성 ▲식재료 창고 정리수납 방법 등을 안내하고 필요한 수납용품을 지원한다.

특히 주방에서 빈번히 발생하는 잘못된 식재료 보관에 따른 교차오염, 식중독 사고 예방을 위한 교육도 함께 실시할 예정이다.

지원대상은 세종시 일반·휴게(분식 등 조리취급업소)음식점, 제과점이며, 영업신고 후 6개월이 지나야 한다

시 관계자는 “앞으로도 음식점 주방 정리수납 컨설팅 등 다양한 음식점 위생관리 사업을 통해 시민이 안심하고 이용할 수 있는 외식문화 정착을 위해 최선을 다하겠다”라고 말했다.